Szójatej koncentrációjának mérése

A szójatej koncentrációjának fontossága

A szójatej egy kolloid oldat, amely szójafehérjét tartalmaz. A szójatej-koncentrációra vonatkozó követelmények a koaguláció szempontjából változóak, és a hozzáadott koaguláns mennyiségének is arányosnak kell lennie a szójatej fehérjetartalmával. Ezért a szójatej-koncentráció meghatározása kulcsfontosságú a szójatermékek előállításában. A célzott szójatej-koncentrációt az adott szójatermékekkel kapcsolatos szakmai követelmények határozzák meg. A szójatej-koncentráció stabilitása létfontosságú a szójatermékek folyamatos előállításában. Ha a szójatej-koncentráció jelentősen vagy gyakran ingadozik, az nemcsak a későbbi műveleteket (különösen az automatizált koagulációs rendszereket) befolyásolja, hanem inkonzisztens termékminőséghez is vezet, ezáltal befolyásolva a termék általános minőségét.

Szójatej-koncentrációs követelmények különböző szójatermékekhez

A déli tofu valamivel magasabb szójatej-koncentrációt igényel, mivel koagulánsként gipszet használ. Általánosságban elmondható, hogy 1 kg nyers szójababból 6-7 kg szójatej állítható elő, 75-85°C közötti koagulációs hőmérséklettel.

Az északi tofu valamivel alacsonyabb szójatej-koncentrációt igényel ahhoz, hogy a sóoldatot koagulánsként lehessen használni. Általában 1 kg nyers szójababból 9-10 kg szójatej készül, amelynek koagulációs hőmérséklete 70-80 °C között van.

A GDL tofu nagyobb szójatej-koncentrációt igényel, mint mind a déli, mind az északi tofu, mivel koagulánsként glükono-delta-laktont (GDL) vesz igénybe. Általában 1 kg nyers szójababból 5 kg szójatej készül.

Szárított tofurúd: Amikor a szójatej koncentrációja körülbelül 5,5%, a szárított tofurúd minősége és hozama optimális. Ha a szójatej szilárdanyag-tartalma meghaladja a 6%-ot, a kolloid gyors képződése csökkenti a hozamot.

Online sűrűségmérők alkalmazása a szójatej koncentrációjának meghatározásában

A szójatej koncentrációjának stabilitásának fenntartása a szabványosított folyamatok, a folyamatos termelés és a működési szabványosítás előfeltétele, valamint az állandó termékminőség sarokköve.Inline slurrysűrűségmérő kiváló módszer a zagyok oldható tartalmának mérésére. ALonnméter cellulóz sűrűségmérő egy teljesen automatizált koncentrációmérő műszer, amely különböző átmérőjű csővezetékekre vagy tartályokra telepíthető a szójatej valós idejű koncentrációjának monitorozására és szabályozására. Közvetlenül megjeleníti a százalékos koncentrációt vagy a felhasználó által meghatározott mértékegységeket, így gyorsabb, pontosabb és tisztább méréseket kínál a kézi eszközökhöz képest.refraktométerekvagy hidrométerek. Automatikus hőmérséklet-kompenzációval is rendelkezik. A szójatej koncentrációjának adatai a helyszínen megjeleníthetők, és analóg jeleken (4-20 mA) vagy kommunikációs jeleken (RS485) keresztül továbbíthatók PLC/DCS/frekvenciaváltókhoz monitorozás és vezérlés céljából. Ez a technológia forradalmasítja a szójatermék-iparban a hagyományos manuális mérési, rögzítési és vezérlési módszereket, amelyek régóta a kiterjedt termelésirányításra támaszkodnak.

Termékjellemzők

Gyári kalibrálás és automatikus hőmérséklet-kompenzáció: Azonnal használatra kész helyszíni kalibrálás nélkül.

Online folyamatos meghatározás: Kiküszöböli a gyakori manuális mintavétel szükségességét, így munkaerőt és költségeket takarít meg.

Standard analóg koncentrációjel kimenet: Megkönnyíti a vezérlőrendszerekbe való integrációt, kiküszöböli a manuális észlelési hibákat és biztosítja a koncentráció állandóságát.