Szójatej koncentráció mérése

A szójatej koncentrálásának jelentősége

A szójatej szójababfehérjét tartalmazó kolloid oldat. A szójatej koncentrációra vonatkozó követelmények az alvadásban változnak, és a hozzáadott koaguláns mennyiségének arányosnak kell lennie a szójatej fehérjetartalmával is. Ezért a szójatej koncentrációjának meghatározása kulcsfontosságú a szójatermékek előállításában. A szójatej célkoncentrációját az adott szójatermékekre vonatkozó kézműves követelmények határozzák meg. A szójatej koncentrációjának stabilitása létfontosságú a szójatermékek folyamatos előállításában. Ha a szójatej koncentrációja jelentősen vagy gyakran ingadozik, az nemcsak a későbbi műveletekre (különösen az automatizált koagulációs rendszerekre) van hatással, hanem a termék minőségének inkonzisztenciájához is vezet, ami hatással van a termék általános minőségére.

A szójatej koncentrációra vonatkozó követelmények különböző szójatermékekhez

A déli tofu valamivel magasabb szójatejkoncentrációt igényel, mint a gipszet koagulánsként. Általában 1 kg nyers szójababból 6-7 kg szójatej állítható elő, 75-85°C-on belüli alvadási hőmérséklet mellett.

Az északi tofunak valamivel alacsonyabb szójatej koncentrációra van szüksége ahhoz, hogy sóoldatot koagulánsként használjon. Általában 1 kg nyers szójababból 9-10 kg szójatej képződik, 70-80 °C-on belüli alvadási hőmérséklettel.

A GDL Tofu magasabb szójatej koncentrációt igényel, mint a déli és az északi tofu, a glükono delta-laktont (GDL) koagulánsként véve. Általában 1 kg nyers szójababból 5 kg szójatej adható.

Szárított bab-túró rúd: Ha a szójatej koncentrációja körülbelül 5,5%, a szárított bab-túró rúd minősége és hozama optimális. Ha a szójatej szilárdanyagtartalma meghaladja a 6%-ot, a gyors kolloidképződés csökkenti a hozamot.

Online sűrűségmérők alkalmazása a szójatej-koncentráció meghatározásában

A szójatejkoncentráció stabilitásának megőrzése előfeltétele a szabványosított folyamatoknak, a folyamatos termelésnek és a működési szabványosításnak, valamint az állandó termékminőség sarokköve.Inline slurrysűrűségmérő kiváló módszer az iszapok oldható tartalmának mérésére. ALonnmeter cellulózsűrűség mérő egy teljesen automatizált koncentrációmérő műszer, amely különféle átmérőjű csővezetékekre vagy tartályokra telepíthető a szójatejkoncentráció valós idejű monitorozására és ellenőrzésére. Közvetlenül megjeleníti a százalékos koncentrációt vagy a felhasználó által definiált mértékegységeket, így gyorsabb, pontosabb és tisztább méréseket tesz lehetővé a kézi számítógépekhez képest.refraktométerekvagy hidrométerek. Automatikus hőmérséklet-kompenzációval is rendelkezik. A szójatej-koncentráció adatai a helyszínen megjeleníthetők, és analóg jeleken (4-20 mA) vagy kommunikációs jeleken (RS485) továbbíthatók PLC/DCS/frekvencia-átalakítókra, felügyelet és vezérlés céljából. Ez a technológia forradalmasítja a hagyományos kézi mérési, rögzítési és ellenőrzési módszereket a szójatermékek iparában, amelyek régóta a kiterjedt termelésirányításon alapulnak.

Termékjellemzők

Gyári kalibrálás és automatikus hőmérséklet-kompenzáció: Azonnali használatra kész, helyszíni kalibrálás nélkül.

Folyamatos online meghatározás: kiküszöböli a gyakori kézi mintavétel szükségességét, így munkaerőt és költségeket takarít meg.

Szabványos analóg koncentrációs jelkimenet: Megkönnyíti a vezérlőrendszerekbe való integrációt, kiküszöböli a kézi észlelési hibákat és biztosítja a koncentráció konzisztenciáját.